TORRADES DE SANTA TERESA

És una recepta que preparava la iaia Isabel per aquesta època de l’any (setmana santa, la quaresma…) i les seves filles es reunien per prendre un te de matalauva o un café amb llet.

I.- Ingredients:

- 1 barra de pa de mig del dia d'abans

- 1 litre de llet

- 1 branca de canyella

- la pela d’una llimona i de taronja

- quatre cullerades soperes de sucre

- 1 ou

- oli de girasol(fregir)

- sucre i canyella amb pols per emborrizar-les

Elaboració:

1.- Farem infusionar la canyella i la pela de la llimona i taronja amb la llet.Rallarem pela de llimona i taronja. Una vegada la llet perfumada i tèbia afegirem les cullerades de sucre i farem bullir. Deixar refredar.

2.- Tallarem el pa amb llesques d’un centímetre i mig i, les col·locarem dins d’una safata de fer els canelons.

3.- Vessarem la llet damunt de les llesques de pa que descansen sobre la plata perquè s’empapin ben empapades uns 10 minuts, 5 per costat.

4.- Mentre prepararem una paella amb abundant oli calent, arrebossarem les llesques amb ou i després les fregirem.

5.- Una vegada daurades, les deixarem damunt d’un plat amb paper absorbent.

6.- Barrejarem amb un bol un got de sucre i dues cullerades soperes de canyella amb pols.

7.- Finalment arrebossarem les torrades tèbies amb la barreja just abans esmentada.

Les poses ben presentades  en una safata i prepares uns bons cafetons.....El papa no ha deixat ni una!!.