diumenge, 8 d’abril del 2012

TORRADES DE SANTA TERESA

És una recepta que preparava la iaia Isabel per aquesta època de l’any (setmana santa, la quaresma…) i les seves filles es reunien per prendre un te de matalauva o un café amb llet.
I.- Ingredients:
- 1 barra de pa de mig del dia d'abans
- 1 litre de llet
- 1 branca de canyella
- la pela d’una llimona i de taronja
- quatre cullerades soperes de sucre
- 1 ou
- oli de girasol(fregir)
- sucre i canyella amb pols per emborrizar-les
Elaboració:
1.- Farem infusionar la canyella i la pela de la llimona i taronja amb la llet.Rallarem pela de llimona i taronja. Una vegada la llet perfumada i tèbia afegirem les cullerades de sucre i farem bullir. Deixar refredar.
2.- Tallarem el pa amb llesques d’un centímetre i mig i, les col·locarem dins d’una safata de fer els canelons.
3.- Vessarem la llet damunt de les llesques de pa que descansen sobre la plata perquè s’empapin ben empapades uns 10 minuts, 5 per costat.
4.- Mentre prepararem una paella amb abundant oli calent, arrebossarem les llesques amb ou i després les fregirem.
5.- Una vegada daurades, les deixarem damunt d’un plat amb paper absorbent.
6.- Barrejarem amb un bol un got de sucre i dues cullerades soperes de canyella amb pols.
7.- Finalment arrebossarem les torrades tèbies amb la barreja just abans esmentada.
Les poses ben presentades  en una safata i prepares uns bons cafetons.....El papa no ha deixat ni una!!.