PA DE PESSIC DEL MONASTÍ

Pa de pessic de les carmelites

Darrerament una amiga i companya de feina m'ha passat la massa mare que ve de les monges carmelites descalces de Sevilla. La veritat és que seguint les instruccions al peu de la lletra que t’han passat amb un full adjunt a la massa mare surten dos pans de pessic però has de repartir la massa mare a altres coneguts.


Les instruccions marquen de forma clara que no es pot utilitzar cap estri elèctric (com batedora, nevera, turmix, ...).
A més, segons la tradició la massa mare te la han de donar i has de començar a treballar-hi un dijous, perquè el dissabte de la setmana següent tinguis el pastís enllestit.

Dijous: afegir un got de sucre i un de farina a la massa mare.

Divendres: remenar amb una cullera de fusta.

Dissabte i diumenge: deixar-ho reposar.

Dilluns: afegir-hi un got de llet, un de sucre i un de farina.

Dimarts: remenar.

Dimecres, dijous i divendreS: deixar reposar.

Dissabte: dividir la massa en 4 parts, de les quals donarem 3 a persones a qui desitgem salut i sort.
Amb la massa que ens queda (una quarta part) hi afegim els següents ingredients i en preparem 2 bizcochos.

Dimecres, dijous i divendreS: deixar reposar.

Dissabte: dividir la massa en 4 parts, de les quals donarem 3 a persones a qui desitgem salut i sort.
Amb la massa que ens queda (una quarta part) hi afegim els següents ingredients i en preparem 2 bizcochos.

Ingredients:
2 vasos de farina
1/2 vas de sucre
1 vas d'oli de girasol
1 vas de llet
1 sobre de llevat
2 ous
ratlladura de taronja o llimona
sal i canyella
1 grapat de nous o ametlles picades
1 grapat de panses enfarinades (perquè no baixin al fons)
1 poma ratllada

Elaboració:
barrejar-ho tot amb una cullera i abocar en un motlle untat amb mantega.
Coure al forn a 180º durant 45'.

REGALS DEL DIA DE LA MARE

Avui la meva filla m'ha enviat aquests pastissos de regal via Whatsupp, espero que enviï la recpta i llavors penjare els ingredients i el procés

Dies endarrera em va enviar aquestes madalenes

TORRADES DE SANTA TERESA

És una recepta que preparava la iaia Isabel per aquesta època de l’any (setmana santa, la quaresma…) i les seves filles es reunien per prendre un te de matalauva o un café amb llet.

I.- Ingredients:

- 1 barra de pa de mig del dia d'abans

- 1 litre de llet

- 1 branca de canyella

- la pela d’una llimona i de taronja

- quatre cullerades soperes de sucre

- 1 ou

- oli de girasol(fregir)

- sucre i canyella amb pols per emborrizar-les

Elaboració:

1.- Farem infusionar la canyella i la pela de la llimona i taronja amb la llet.Rallarem pela de llimona i taronja. Una vegada la llet perfumada i tèbia afegirem les cullerades de sucre i farem bullir. Deixar refredar.

2.- Tallarem el pa amb llesques d’un centímetre i mig i, les col·locarem dins d’una safata de fer els canelons.

3.- Vessarem la llet damunt de les llesques de pa que descansen sobre la plata perquè s’empapin ben empapades uns 10 minuts, 5 per costat.

4.- Mentre prepararem una paella amb abundant oli calent, arrebossarem les llesques amb ou i després les fregirem.

5.- Una vegada daurades, les deixarem damunt d’un plat amb paper absorbent.

6.- Barrejarem amb un bol un got de sucre i dues cullerades soperes de canyella amb pols.

7.- Finalment arrebossarem les torrades tèbies amb la barreja just abans esmentada.

Les poses ben presentades  en una safata i prepares uns bons cafetons.....El papa no ha deixat ni una!!.

COCA DE CEBA

INGREDIENTS:
1.base de pizza rectangular
2.cebes
oli
orega
ELABORACIÓ:
Estires una mica la massa, la fas més prima i la pintes d'oli. A la paella fregeixes la ceba tallada en juliana quan comença a posar-se transparent l'apartes i l'aboques a sobre la base de pizza. Tires per sobre orenga i al forn fins que es torri la massa.