Pa de pessic de les carmelites
Darrerament una amiga i companya de feina m'ha
passat la massa mare que ve de les monges carmelites descalces de Sevilla. La veritat
és que seguint les instruccions al peu de la lletra que t’han passat amb un
full adjunt a la massa mare surten dos pans de pessic però has de repartir la
massa mare a altres coneguts.
Les instruccions marquen de forma clara que no es pot utilitzar cap estri elèctric (com batedora, nevera, turmix, ...).
A més, segons la tradició la massa mare te la han de donar i has de començar a treballar-hi un dijous, perquè el dissabte de la setmana següent tinguis el pastís enllestit.
Dijous: afegir un got de sucre i un de farina a la massa mare.
Divendres: remenar amb una cullera de fusta.
Dissabte i diumenge: deixar-ho reposar.
Dilluns: afegir-hi un got de llet, un de sucre i un de farina.
Dimarts: remenar.
Dimecres, dijous i divendreS: deixar reposar.
Dissabte: dividir la massa en 4 parts, de les quals donarem 3 a persones a qui desitgem salut i sort.
Amb la massa que ens queda (una quarta part) hi afegim els següents ingredients i en preparem 2 bizcochos.
Les instruccions marquen de forma clara que no es pot utilitzar cap estri elèctric (com batedora, nevera, turmix, ...).
A més, segons la tradició la massa mare te la han de donar i has de començar a treballar-hi un dijous, perquè el dissabte de la setmana següent tinguis el pastís enllestit.
Dijous: afegir un got de sucre i un de farina a la massa mare.
Divendres: remenar amb una cullera de fusta.
Dissabte i diumenge: deixar-ho reposar.
Dilluns: afegir-hi un got de llet, un de sucre i un de farina.
Dimarts: remenar.
Dimecres, dijous i divendreS: deixar reposar.
Dissabte: dividir la massa en 4 parts, de les quals donarem 3 a persones a qui desitgem salut i sort.
Amb la massa que ens queda (una quarta part) hi afegim els següents ingredients i en preparem 2 bizcochos.
Dimecres, dijous i divendreS: deixar reposar.
Dissabte: dividir la massa en 4 parts, de les quals donarem 3 a persones a qui desitgem salut i sort.
Amb la massa que ens queda (una quarta part) hi afegim els següents ingredients i en preparem 2 bizcochos.
Ingredients:
2 vasos de farina
1/2 vas de sucre
1 vas d'oli de girasol
1 vas de llet
1 sobre de llevat
2 ous
ratlladura de taronja o llimona
sal i canyella
1 grapat de nous o ametlles picades
1 grapat de panses enfarinades (perquè no baixin al fons)
1 poma ratllada
Elaboració:
barrejar-ho tot amb una cullera i abocar en un motlle untat amb mantega.
Coure al forn a 180º durant 45'.
Dissabte: dividir la massa en 4 parts, de les quals donarem 3 a persones a qui desitgem salut i sort.
Amb la massa que ens queda (una quarta part) hi afegim els següents ingredients i en preparem 2 bizcochos.
Ingredients:
2 vasos de farina
1/2 vas de sucre
1 vas d'oli de girasol
1 vas de llet
1 sobre de llevat
2 ous
ratlladura de taronja o llimona
sal i canyella
1 grapat de nous o ametlles picades
1 grapat de panses enfarinades (perquè no baixin al fons)
1 poma ratllada
Elaboració:
barrejar-ho tot amb una cullera i abocar en un motlle untat amb mantega.
Coure al forn a 180º durant 45'.
